يقبل الكثير من النساء في شهر رمضان، على إعداد عدة وجبات بعكس الأيام العادية، وذلك للتعويض عن كل ما فقده الجسم خلال نهار كامل من الصيام، لذلك يجب الحرص على تقديم كل ما هو مفيد ومغذ وشهي .
“UP Tv” ترصد لكم في السطور الآتية أسهل وأسرع الأطباق و الشهيوات الرمضانية :
1. سيكار بالخضر:
المقادير:
نصف كيلو ورقة
5 حبات جزر
ملفوف ( لمكور)
2 حبات بصل مفروم
3 فصوص ثوم
250غرام من اللحم المفروم
ملعقتين صلصة الصوجا
3 قطع جبن او ملعقة كبيرة من الدقيق او النشا
التوابل: ملح، فلفل اسود، فلفل احمر، فلفل حار /هريسة
طريقة التحضير:
– في مقلاة ساخنة نقوم بوضع زيت الزيتون، الثوم، البصل مفروم، الملفوف والجزر
– نقوم بإضافة اللحم المفروم و الملح ،صلصة الصوجا وباقي التوابل .
– بعد عشر دقائق من التحريك المستمر نضيف 3 قطع جبن أو ملعقة كبيرة من النشا أو الدقيق حسب الذوق
– نترك الحشوة تبرد ونقوم بتقسيمها إلى مثلثا والفلفل الأحمر ، ونبدئ بعملية الحشو
– للتزيين ندهن السكار بصلصة الصوجا والفلفل الأحمر (التحميرة)
– ندخلهم الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة
2. مملحات مقرمشة بصدر الدجاج :
المقادير
العجين:
460 غرام دقيق
ملعقة خميرة حلويات
ملعقة كبيرة زيت المائدة
ملح
ملعقة صغيرة خردل (مطارد)
180 غرام زبدة للتوريق
الحشوة :
250 غرام صدر الدجاج
زيت الزيتون
بودرة الثوم
ملح، ابزار ،كركم، الخردل
صلصة طماطم أو فلفل أحمر
جبن ابيض او كريمة الطبخ سائلة
بقدونس
طريقة التحضير:
+ نقوم بخلط المكونات التالية “الدقيق، الخميرة، الخردل، الزيت، الملح.
+ نضيف الماء بحرارة المطبخ ثم ندلك العجين لمدة 5 دقائق تقريبا حتى نحصل على عجينة خفيفة.
+ نبدأ بتحضير العجين المورق بالنشا ونضيف زبدة التوريق المبشورة ونعيذ طي العجين حتى نحصل على عجين مورق فندخله المبرد.
+ في مقلاة ساخنة، نضيف زيت الزيتون، البصل، الثوم، صدر الدجاج، الكركم، الملح، الفلفل الأسود، صلصة الصوجا، جبن ابيض او كريمة الطبخ ، بقدونس نتركها تبرد ونضيف الجبن المبشور.
+ نقوم بحشي العجين المورق حسب الذوق (الأشكال تختلف)
+ نزينهم بصلصة الصوجا مع بيضة و البافو او الزنجلان وندخلهم الفرن على درجة حرارة تتراوح بين 180 و200 درجة.
3 . حلى بارد بالفراولة :
المقادير:
5 ياغورت طبيعي
4 قطع كيري
250 غرام فراولة
بسكويت
ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة
ملعقة كبيرة من عصير الحامض
طريقة التحضير:
+ الكريمة : نطرب الياغورت الطبيعي وقطع الجبن حتى نحصل على خليط متجانس
+ نطحن البسكويت ونضيف له الزبدة المذابة
+ صلصلة الفراولة: نقوم بطحن نصف كمية الفراولة بالإضافة لعصير الحامض، السكر
4. ميني بيتزا :
المقادير :
العجين
نصف كأس حليب
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
ملعقة كبيرة سكر
3 كبار دقيق كؤوس
نصف كأس زيت
ملح
ملعقة صغيرة خميرة الحلويات
ياغورت طبيعي
الحشوة :
بصلة مقطعة شرائح صغيرة
فلفل احمر وفلفل اخضر
طماطم 4
ملح ابزار
تونة
زيتون أسود
الجبن
طريقة التحضير :
+ اول مرحلة مخلط الحليب مع خميرة العجن والسكر في إناء نضع الدقيق والملح و خميرة الحلويات والزيت واليا غورت ثم خليط الكر والحليب والخميرة ، نجمع الكل ونتركها تختمر
+ في هذه الأثناء نحضر الحشوة ونبدئ بصلصلة الطماطم نضيف إليها الزعتر، زيت الزيتون والتوابل
+ بعد ذلك في مقلاة ساخنة نضيف الزيت والبصل و الفلفل
+ نشكل كويرات صغيرة من العجين ونضعهم في اناء فرن مفروش بورق الطهي و نضغط على كل منها بكأس من الوسط ونضع الحشوة، التونة، الجبن، الزيتون و الجبن المبشور و ندخلها الفرن لمدة 20 دقيقة
5. كيك بالشكلاط والشوفان :
المقادير
4 بيضات
140 غرام شوفان
40 غرام دقيق اللوز
45 غرام كاكاو
110 غرام سكر بني
كأس صغير قهوة
2 موز
سكر فاني
2 خميرة الحلويات
قبصة ملح
شكلاط حبيبات للتزيين
شرائح اللوز للتزيين
طريقة التحضير
+ في إناء نقوم بخلط البيض، السكر، الملح، الفاني، القهوة، الموز بالإضافة للخمارة ودقيق الكاكاو واللوز
+ نمزج الخليط ونصبه في قوالب الكيك ونزين بالشوكولاتة واللوز
+ ندخله الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة
